Planen Sie Ihre Küche mit selbstreinigendem Backofen

Das wohl effektivste Programm zur Selbstreinigung von Backöfen ist das sogenannte Pyrolyse-Verfahren.

Wie der Name schon vermuten lässt, spielt hier Hitze bzw. das gezielte Verbrennen von Verunreinigungen eine Rolle. Die Pyrolyse-Selbstreinigung erlaubt das Erhitzen des Backofens auf 500 °C und mehr.

Die hohen Temperaturen sorgen dafür, dass sich jeglicher Schmutz wie Fettpartikel oder Krusten von den Wänden ablöst und sich als Asche auf dem Ofenboden sammelt. Im Anschluss, also nachdem der Ofen wieder abgekühlt ist, kann die Asche ganz unkompliziert mit einem feuchten Tuch herausgewischt werden. So sparen Sie sich chemische Reinigungsmittel und aufwändiges Putzen.

Auch die Innenbeschichtung des Backofens bleibt beim pyrolytisch selbstreinigendem Verfahren von Beschädigungen verschont. Der Nachteil: Das starke Erhitzen erzeugt einen hohen Energieverbrauch und verursacht damit zusätzliche Stromkosten.

Im Gegensatz zum pyrolytischen Verfahren erfolgt eine Reinigung bei Backöfen mit Katalyse bereits ab 200 °C.

Das katalytische Verfahren funktioniert über eine spezielle, grobporige Emaille-Beschichtung. Hierbei werden Fettverschmutzungen bereits während des normalen Betriebs aufgelöst. Zur Reinigung werden lediglich noch etwas Spülmittel oder andere leichte Küchenreiniger benötigt. Stärkere Backofenreiniger sollten nicht zum Einsatz kommen, da sie einerseits nicht von Nöten sind und andererseits – was noch viel wichtiger ist – die Beschichtung des Ofens beschädigen würden.

Der klare Vorteil der Katalyse: Dieses Reinigungsverfahren ist besonders schnell und umweltschonend, da energiesparend! Nachteilig: Zucker- und säurehaltige Verschmutzungen lassen sich hiermit nur schwer entfernen. Außerdem haben katalytische Beläge den Nachteil, dass sie sich nach einer Zeit abnutzen und erneuert werden müssen.

Backöfen mit der Selbstreinigungsfunktion der Hydrolyse arbeiten mit Wasserdampf zur Entfernung von Verschmutzungen. Hierzu wird ca. ein halber Liter Wasser mit etwas Spülmittel in die Bodenwanne des Backofens gegeben und erhitzt. Der dadurch entstehende Wasserdampf weicht die Oberflächen der Ofenwände ein, sodass der Schmutz im Anschluss mit einem Lappen einfacher entfernt werden kann.

Grundsätzlich lässt sich dieses Reinigungsverfahren tatsächlich mit jedem herkömmlichen Backofen (sofern es sich um ein nicht allzu altes Modell handelt) durchführen.

Es gibt allerdings Backöfen, die zusätzlich über eine Dampfstoß- bzw. Dampfunterstützung verfügen und das Verfahren damit erleichtern.

Das Hydrolyse-Verfahren ist demnach besonders umweltschonend. Hierbei ist allerdings etwas mehr eigene Handarbeit beim Auswischen von Nöten. Verschmutzungen durch Wasserdampf im Direktvergleich mit Pyrolyse- und Katalyse-Verfahren lassen sich nämlich am mühseligsten beseitigen.